| Recetas en Diabetesaldía.com |
|
|
|
Atun en Escabeche
 |
Nutrición
Servido por plato: 4
Cantidades por Plato
Calorías: 316
Hidratos de carbono: 10g
Lípidos: 0mg
Grasas: 22g
Proteínas: 25g
|
Aporte por persona:
Hidratos de carbono: 10 gramos (casi 1 ración)
Proteínas: 25 g.
Grasa: 22 g.
Calorías: 316.
Ingredientes (para 4 personas)
- 400 gramos de atún blanco
- 250 gramos de zanahoria
- 100 gramos de cebolla
- 4 cucharadas de vino blanco
- 8 cucharadas de vinagre de vino
- 4 cucharadas de perejil picado
- 2 hojas de laurel
- Una pizca de tomillo y pimienta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
- Cocer el atún en un poco de agua.
- Sofreír la cebolla y la zanahoria a fuego lento.
- Añadir la pimienta, el perejil, el tomillo y la hoja de laurel.
- Mezclar el vinagre y el vino y añadir al sofrito.
- Cocer unos minutos.
- Colocar el atún en una fuente y cubrir con la salsa caliente.
- Dejarlo reposar. Se puede consumir frío o caliente.
Comentarios Nutricionales:
Este platillo es rico en àcidos grasos Omega 3 y grasas monoinsaturadas, los cuales tienen un efecto positivo en el sistema inmune y en el metabolismo de lìpidos, asì como en la salud y tiene pocas calorìas.
|
|
|
|